Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Sopa de abóbora Potimarron e Dedos de bruxa

Sopa de Abóbora Potimarron

Ingredientes

  • 1 abóbora Potimarron
  • 1 cebola
  • Azeite
  • Sal
  • Água

Preparação

  • Lave bem a abóbora,
  • Corte em bocadinhos pequenos, retirando as sementes (não necessita retirar a casca),
  • Numa panela, refogue a cebola num pouco de azeite até ficar transparente,
  • junte a abóbora, refogue mais um pouco, e cubra com água,
  • junte o sal e deixe cozer cerca de 15minutos.
  • Depois de cozida, triture com a varinha mágica e, se for necessário, junte mais água fervida,
  • Rectifique de sal, junte um fio de azeite, e sirva de seguida.
Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Sopa de abóbora Potimarron e Dedos de bruxa

Dedos de bruxa

Ingredientes

  • 250 g de farinha
  • 125g de açúcar
  • 125g de manteiga à temperatura ambiente
  • Raspa de 1 limão
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Amêndoa.

Preparação

  • Misture a farinha com o açúcar, a raspa de limão e o sal,
  • junte a manteiga e misture bem com as mãos, junte o ovo,
  • Amassar até formar uma bola.
  • De seguida forme um rolinho com um pouco de massa, dê-lhe o formato de dedo e na ponta coloque uma amêndoa, para fazer o efeito de uma unha.
  • Disponha num tabuleiro e leve a cozer no forno, durante 12 minutos, a 180 graus.
  • Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom apetite!

Cidália OP
Cozinhando é uma rubrica semanal do LUX24 às quintas, com receitas culinárias sugeridas por Cidália Rodrigues.
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