Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Molho Pesto

Molho Pesto

Ingredientes

  • 50g de folhas de basílico (um raminho)
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 50g de pinhões
  • 6 a 8 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de café de sumo de limão
Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Molho Pesto

Preparação

  • Triture os pinhões, o parmesão, o alho e o basílico,
  • junte a azeite aos poucos até obter uma pasta homogénea,
  • termine juntando o sumo de limão, rectifique o sal.
  • Este molho pode ser servido com massa bem quente e não deve de ser aquecido

    Sugestão: Pode ainda servir para temperar salada verde ou de tomate, ou ainda na pizza!

Bom apetite!

Cidália OP
Cozinhando é uma rubrica semanal do LUX24 às quintas, com receitas culinárias sugeridas por Cidália Rodrigues.
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