Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Couve roxa com maçã

Couve roxa com maçã 

Ingredientes

  • Meia couve roxa cortada em juliana
  • Uma colher de manteiga
  • 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • Meio copo de água
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Noz moscada
  • 1 folha de louro
Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Couve roxa com maçã

Preparação

    • Lave bem a couve e deixe escorrer;
    • Numa panela derreta a manteiga e depois saltear a couve durante 2 minutos;
    • Junte a maçã, saltear mais 2 minutos;
    • Adicionar o sal, pimenta, açúcar, noz moscada, vinagre, água e o louro;
    • Envolva bem, tape e deixe cozinhar lentamente durante cerca de uma hora, mexendo de vez em quando;

Nota: A consistência final parece compota.
Sugestão: Sirva com salsichas ou carnes fortes.

Bom apetite!

Cidália OP
Cozinhando é uma rubrica semanal do LUX24, com receitas culinárias sugeridas por Cidália Rodrigues.

 

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