Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Broinhas

Broinhas

Ingredientes

  • 500g de batata
  • 500g de farinha (mais um pouco para moldar as broas)
  • 250g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de erva doce
  • Um pouco de sal
  • Frutos secos a gosto (pinhões, passas de uva, nozes)
  • Raspa de laranja.
Cozinhando, com Cidália Rodrigues: Broinhas

Preparação

  • Cozer as batatas e reduza as a puré,
  • junte a manteiga e deixe arrefecer um pouco,
  • Numa bacia misture a farinha, o fermento, a canela, a erva doce, à raspa de laranja e o açúcar,
  • junte o puré de batata quase frio, amasse com as mãos, vá juntando os ovos pouco a pouco, amasse até ficar bem envolvido.
  • Para fazer as broinhas, disponha um pouco de farinha num prato, retire uma pequena porção de massa com 2 colheres de sopa.
  • Envolva em farinha delicadamente e disponha no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal, leve a forno quente 180 graus, durante 20 minutos ou até dourar.

Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom apetite!

Cidália OP
Cozinhando é uma rubrica semanal do LUX24 às quintas, com receitas culinárias sugeridas por Cidália Rodrigues.
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